Phirni berlapis dengan resep pengawetan stroberi scotch

Phirni adalah orang India manis yang cantikpudingterbuat dari beras pecah dan disajikan dengan manisan beri dalam keranjang kapulaga.

11

Tuang air panas mendidih ke dalam mangkuk kecil.Tambahkan almond dan pistachio dan tutup mangkuk.Rendam kacang selama 30 menit, lalu tiriskan dan kupas kacang.Potong-potong.

Panaskan susu dalam panci dengan bagian bawah yang berat sampai mendidih. Kecilkan api dan tambahkan nasi. Aduk dan tambahkan gula. Masak dengan api sedang. Aduk terus atau akan menggumpal. Jangan tutup panci. Saat nasi hampir matang, tambahkan kacang (sisakan sebagian untuk hiasan), ekstrak vanila, krim ganda, dan mentega. Aduk dan masak selama 5-6 menit atau lebih, atau sampai phirni mengental dan butiran beras empuk dan matang sepenuhnya.

Tuangkan phirni ke dalam empat mangkuk.Tutup mangkuk dengan rapat dengan penutup atau kencangkan dengan aluminium foil.Dinginkan pada suhu kamar, lalu dinginkan phirni selama sekitar 4 jam atau lebih.

Untuk membuat berry diawetkan, tempatkan dua pertiga buah dalam panci besar dengan 2-3 sendok makan air, gula, dan kulit lemon. Didihkan, lalu didihkan selama 2 menit.Jangan terlalu matang atau buah tidak akan tahan bentuknya. Lipat di sepertiga sisa buah mentah, lalu tambahkan 8 penggiling lada hitam ke stroberi. Aduk rata. Sajikan segera, atau diawetkan akan bertahan hingga 2 hari di lemari es (atau hingga 3 bulan di lemari es .)

Untuk membuat keranjang kapulaga, panaskan oven hingga 180C/160 kipas/gas 4 dan lapisi dua loyang dengan kertas roti (atau alas silikon)

12

Masukkan mentega, gula, dan sirup emas ke dalam panci dan panaskan perlahan sampai mentega dan gula meleleh. Ayak tepung ke dalam mangkuk dan tambahkan kapulaga parut. Buat lubang di tengahnya dan tuangkan campuran mentega. Kocok perlahan ke dalam tepung sampai campuran benar-benar tercampur.

Sendokkan 2 sdt di atas loyang yang sudah disiapkan. Beri jarak karena akan menyebar – idealnya 3 sendok makan per nampan oven rumah tangga berukuran biasa. Panggang dalam kelompok selama 8-10 menit, atau sampai matang, berwarna cokelat keemasan dan berenda. keranjang terlalu gelap karena akan terasa pahit. Diamkan sebentar sebelum dicetak – kancing harus tetap lentur, tetapi cukup kuat untuk bergerak tanpa robek.

Untuk membentuk keranjang, olesi bagian bawah ramekin atau gelas sempit, dan lapisi kue di atasnya.Biarkan mengeras.Simpan dalam wadah kedap udara hingga 3 hari.

Sajikan setelah dingin. Taburi dengan gula dan bakar denganobor kokiatau di bawah panggangan panas. Hiasi dengan kacang yang dipesan. Tempatkan manisan di keranjang kapulaga.

D


Waktu posting: Jul-12-2022